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Voici quelques astuces très efficaces pour conserver les courgettes pour la période hivernale !

Pour savourer des plats vitaminés tout le long de la période hivernale, découvrez nos secrets pour conserver les courgettes.

Comment se conservent les courgettes crues ?

Saviez-vous qu’il est possible de conserver les courgettes au frigo pendant une semaine ? Eh oui ! Toutefois, ce délai écoulé, elles seront sujettes au flétrissement et à la pourriture. Par contre, elle se conserve plus longtemps dans un bocal, 4 voire 5 mois. Il faudra bien évidemment ajouter du vinaigre et de l’huile. Vous pouvez également les congeler pour un usage durant la prochaine période estivale. Avant d’opter pour la conservation sans réfrigérateur, vérifiez si vos cucurbitacées sont  bien fermes, lisses et exempt de taches noires. Par ailleurs, nous vous déconseillons de peler vos courgettes car la peau regorge assez de nutriments. Ne les coupez pas non plus. Lorsque vous les mettez au frigo, elles flétrissent au bout de 7 jours. Pour allonger leur durée  de conservation, placez-les dans un lieu frais, sec et sombre. Et si vous les placiez dans votre cave, hors de l’humidité et de la chaleur ? Dans les cagettes, elles peuvent se conserver sur 4 mois. N’oubliez pas de les espacer.

Qu’en est-il des courgettes cuites ?

Lorsque vos cucurbitacées sont cuites, faites une purée sans oublier d’ajouter de la pomme de terre et une carotte. Après refroidissement, mettez la purée dans des bacs à glaçons que vous  déposerez dans le réfrigérateur. Au moment de vous régaler, il vous suffira de déballer la quantité qu’il faudra et de réchauffer. Cuites, les courgettes peuvent également être conservées en soupe. Elle s’accorde avec plusieurs ingrédients et saveurs. La soupe une fois prête, laissez-la attiédir. Par la suite, il faudra la verser dans des boîtes hermétiques, lesquelles seront mises au congélo.

 

 

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Marie Vandewoestyne

Rédigé par Marie Vandewoestyne

Fan de télé réalité et de people incontestée, Marie prend plaisir à décortiquer les actus et potins du moment. Ultra motivée et passionnée, sa plume ne fléchi jamais surtout pour couvrir toute l’actualité People.

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