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La VRAIE Recette des Pancakes Américains : Inratables, Moelleux et Délicieux !

Les pancakes sont un classique américain. Le petit-déjeuner et le brunch seraient tout simplement incomplets sans ces piles moelleuses de délices empilées et servies avec du sirop, du beurre et toutes vos garnitures préférées.

Alors que les pancakes font probablement partie de vos matinées depuis aussi longtemps que vous vous en souvenez, ces petits gars amusants remontent à des milliers d’années ! Dans cet article, nous allons explorer l’histoire et les traditions derrière l’un de nos aliments de base préférés pour le petit- déjeuner .

Préparation:

Recette : 10min

Temps total: 14 min

  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre semoule
  • 1 sachet de levure traditionnelle
  • 65 g de beurre doux
  • 1 pincée de sel
  • 30 cl de lait
  • 2 oeufs

 

D’où viennent-ils?

Les crêpes existent depuis des siècles et sont un aliment de base dans de nombreuses cultures. Les experts (experts en crêpes ?) pensent que les gens appréciaient les crêpes il y a 30 000 ans, à l’ âge de pierre . En effet, des chercheurs ont trouvé des crêpes dans l’estomac d’ Ötzi l’homme des glaces , de célèbres restes humains datant de plus de 5 000 ans ! En fait, c’est un peu grossier…

Dans la Grèce antique et à Rome, les crêpes étaient fabriquées à partir de farine de blé d’huile d’olive , de miel et de lait caillé. Les poètes grecs anciens Cratinus et Magnes ont écrit sur les crêpes dans leur poésie. Shakespeare les mentionne même dans ses pièces célèbres. Pendant la Renaissance anglaise, les gens aromatisaient leurs crêpes avec des épices, de l’eau de rose, du sherry et des pommes.

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Les gens ont commencé à utiliser le mot « crêpe » au 15ème siècle , et le mot est devenu la norme dans l’ Amérique du 19ème siècle . Auparavant, les gens les appelaient des gâteaux indiens, des gâteaux à la houe , des johnnycakes, des gâteaux de voyage, des gâteaux au sarrasin, des gâteaux à la plancha et des flapjacks. Les premières crêpes américaines étaient faites avec du sarrasin ou de la semoule de maïs.

Thomas Jefferson aimait tellement les pancakes qu’il a envoyé une recette spéciale de la Maison Blanche dans sa ville natale ! Nous serions ravis de mettre la main sur cette recette… 

Bonne journée crêpes !

Oui, vous nous avez bien entendu. Le jour des crêpes est réel ! Le mardi gras (communément appelé mardi gras ) est la fête de la fête avant le carême. Il était une fois, pendant le carême, les gens n’étaient pas autorisés à manger des produits d’origine animale comme le lait, le beurre et les œufs.

Pour éviter qu’ils ne se perdent, les gens cuisaient ces ingrédients en grandes piles de crêpes. Ils ont été consommés en si grande quantité que ce jour a mérité le nom légitime de Pancake Day .

Sandrine

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