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Voici l’irrésistible recette de Raffaello façon maison !

Vous êtes à la recherche de cadeaux gourmands à offrir à vos proches ? Sachez que les boules de coco, façon Raffaello, s’avèrent économiques, faciles et rapides à préparer. En suivant ces 2 étapes, vous n’aurez plus aucune excuse pour réaliser de délicieuses noix de coco au cœur fondant.

Réunir les ingrédients nécessaires pour réaliser les Raffaello

Pour concocter 14 noix de coco, façon Raffaello, vous aurez besoin de :

  • 1 tablette de chocolat pâtissier blanc ;
  • 1 boîte de lait concentré sucré (petit model) ;
  • 1 sachet de noix de coco et 8 crêpes dentelles ;
  • 14 amandes grillées et du film étirable.

Et bien sûr, un support à œufs pour mettre les Raffaello au frigo et pour leur donner une jolie forme ronde.

Passer à la préparation des Raffaello fait maison

Pour commencer, coupez 14 bandes carrées (d’environ 10 cm de largeur) de film plastique étirable. Puis, il faut casser le chocolat blanc dans un bol et le mettre au micro-ondes ou au bain-marie. Une minute plus tard, sortez le bol de l’appareil et laissez le chocolat refroidir à température ambiante. Par la suite, ajoutez les crêpes dentelles préalablement écrasées dans leur petit sachet, mélangez bien et placez la préparation pendant 1 heure au frigo. Dans un autre bol, mélangez 4 grosses cuillères à soupe de lait concentré sucré avec 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée. 

Pour le montage des boules de coco, mettez-le carré de film étirable sur votre plan de travail. Puis, mettez-y une bonne cuillère à café de chacune des 2 préparations (à étaler en un rond d’environ 5 cm de diamètre). Vous devez ensuite placer l’amande au milieu de chaque futur Raffaello et déposer le tout dans le support à œuf. Afin de donner une forme arrondie aux Raffaello, relevez doucement les bords du carré de film étirable et faites-les tourner sur eux-mêmes pour fermer la boule. Une fois la boule de chocolat refroidie, enlevez le film plastique et roulez les boules obtenues dans le lait concentré sucré, puis dans la noix de coco râpée.

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Sandrine
Sandrine

Rédigé par Sandrine

Passionnée de mode, de beauté et de people, j'adore écrire sur l'actualité française et internationale.

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